Resep Rendang Padang Daging Kering

Resep Rendang Padang Daging Kering Enak namun sederhana. Daging sapi memang enak jika dibuat rendang khas padang tidaklah salah kalau pengunjung ada disini, nih cara membuat yang kering & hitam.

Rendang Padang / randang sumatra barat, siapa yang gak tahu bahwa masakan ini pernah dinobatkan sbg makanan ternikmat di dunia. Olahan daging yg berasal dari daerah sumatera barat ini terkenal dgn cita rasa pedas, kering tapi empuk & juga berbagai macam rempah-rempah asli minang kabau. ada rahasianya ah?, apa yang harus kita lakukan untuk mendapatkan masakan seperti itu?, haruskah kita belajar langsung Resep Rendang Padang dengan chef dari padang?, terus kalau udah kursus, rasanya akan sama?. bingung juga ya.

Cara Membuat Rendang Padang Daging Sapi Kering Empuk

 
Penulis : 
4.0 stars based on 26 reviews
Informasi Nutrisi randang
  • Serves: 6-8 orang
  • Kalori: 838 kcal
  • Lemak: 57.9 g
  • Karbohidrat: 12.6 g
  • Protein: 62 g
  • Kolesterol: 237 mg

Waktu Persiapan: 
Waktu Memasak: 
Total waktu: 

Resep rendang padang
Resep Rendang padang kering

mengolah Rendang padang dari daging sapi kering ini cukup enak, empuk & lembut karena waktu memasak yg cukup lama, sedangkan bumbu-bumbu nya cukuplah meresap & jg tercampur rata, sangat enak, patut anda coba.
Bahan dan bumbu Rendang Padang
  • 1 kilogram daging sapi (harus yg segar)
  • 2 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun salam
  • 3 potong asam kandis
  • 2 liter santan
  • 4 ruas jari sereh
  • 15 lembar daun jeruk segar
  • secukupnya garam

Bumbu halus Resep Rendang Padang

+200 gram cabe merah keriting, segar
+10 butir cabe rawit, segar
+1 sendok makan ketumbar yg disangrai
+5 centimeter lengkuas
+50 gram kemiri
+7 butir bawang putih
+1 buah pala yg utuh
+100 gram bawang merah
+1 sendok makan bumbu kari

Cara Membuat Rendang Padang Daging Kering
  1. # Pertama-tama ambilah 2 sendok makan bumbu yg telah haluskan, lalu lumuri daging sapi, & diamkan 1 jam
  2. # Selanjutnya masaklah sisa bahan bahan sampai santan mendidih & juga harum, lalu masukkan daging sapi jg asam kandis.
  3. # Masaklah terus, jaga supaya santan tak pecah, sampai daging empuk juga bumbu kering berwarna kehitaman. kelar deh ya Resep Rendang.

Published:

Tips untuk Resep Rendang Padang :
- Biasa nya daging randang itu selalu hancur karena proses memasak yang cukup lama. Nah Untuk menghindarinya sesudah daging empuk, angkat & lalu keringkan bumbu, kemudian masukkan kembali daging dan masak sampai semuanya kehitaman.
masakan Rendang padang merupakan menu kuliner berupa daging yang dimasak dengan santan kelapa, dipanaskan berulang ulang. tentunya proses memasak nya pun membutuhkan waktu yang cukup lama, pd umumnya proses resep pembuatan Randang khas Padang bisa menghabiskan waktu sekitar 4 jam-an hingga rendang kering dan jg bewarna pekat.
Makanan Randang dapat bertahan selama berminggu minggu dalam suhu ruangan (20-25 Dc). Di setiap daerah di sumatera barat (padan), mereka mempunyai cara olah / cara membuat Rendang Padang yg khas sendiri dgn rasa berbeda beda. Bahan dasar rendang selalu daging Sapi, walaupun di sebagian daerah ada yng menggunakan daging ayam, paru / hati, tetap enak untuk dijadikan bahan utama rendang. Bumbu bumbu rempah yang di pakai untuk Resep Rendang Padang adalah alami pada randang punya sifat antiseptik, membuat rendang bisa bertahan lama, rempah rempah itu menjadi bahan pengawet alami. Nah Itulah pembuatan rendang padang ( minangkabau ) asli kering. Praktek masakan ini membutuhkan sangat kesabaran & ketelatenan juga waktu, berbeda tentenunya degn bakso sapi. Api yang digunakan harus tepat panasnya, mengaduknyapun harus dilakukan secara perlahan lahan, sehingga semua bumbu meresap ke dalam setiap potongan daging. Setelah mendidih, api akan dikecilkan untuk membuat si santan jadi mengental, sambil terus menerus diaduk. Diambil dari sejarah, rendang telah dikenal sejak abad ke-16, olahan makanan tradisi yg terus dinikmati sampai masa kini. Tertarik untuk mempelajari resep Rendang Padang Daging Kering dirumah ? Silahkan mencobanya.