Resep Rempeyek Kacang Kedelai Renyah

Resep Rempeyek Kacang Kedelai Renyah – Rempeyek memang enak apalagi tahu cara membuat gorengan renyah kering ini sendiri dengan bumbu aneka rempah alami.

Gorengan peyek sudah banyak rasanya, tergantung dari bahan utamanya, tentu tergantung selera juga ya, misalnya kita sering jumpai Rempeyek kacang kedelai, kacang hijau, atau plus teri, udang & sebagainya.

Resep Rempeyek Kacang Kedelai Renyah Kering

 
Author: 
5.0 stars based on 25 reviews
Info Nutrisi resep
  • Kalori: 14 kcal
  • Lemak: 0.9 g
  • Karbohidrat: 6 g
  • Protein: 98 g
  • Kolesterol: 0 mg

Waktu Persiapan: 
Waktu Memasak: 
Total waktu: 

Resep Rempeyek Kacang Kedelai
Resep Rempeyek Kacang




Rempeyek kacang adalah makanan khas indonesia, walaupun banyak variasi dari berbagai daerah namun rasanya tetap sama, kering renyah dan juga enak, cocok untuk camilan juga makan bersama nasi dan resep cah kangkung, nah ini dia cara membuat rempeyek kacang dari kedelai
Bahan-bahan resep rempeyek
  • 250 gram kacang kedelai
  • 500 gram tepung beras
  • 500 ml santan encer
  • ½ sendok teh air kapur sirih
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 liter minyak untuk mengoreng



Bumbu Resep Rempeyek Kacang yang dihaluskan :

7 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok tehketumbar
1/2 cm kunyit
1 sendok tehgaram
1/2 sendok teh penyedap rasa

triks resep Cara Membuat Rempeyek Kacang
  1. # Pertama rendamlah kacang kedelai di air dingin selama minimal dua jam sampai kacang lunak. -> tiriskan.
  2. # Langkah selanjutnya aduk aduk bumbu halus, campur tepung beras, santan, air kapur sirih juga telur ayam sampai rata bener.
  3. # Kemudian anda tambahkan kedalamnya kacang kedelai dan daun jeruk, aduk aduk rata.
  4. # Ambil wajan besar isi minyak goreng lalu panaskan.
  5. # Lalu ambil adonan rempeyek kedelai satu sendok sayur, tuangkan dengan hati hati di pinggiran wajan sampai melebar.
  6. # Sirami peyek ini dengan minyak panas dan lanjutkan sampai matang dan kekuningan.
  7. # Angkat dan tiriskan sampai dingin. beres dong resep rempeyek

Untuk saat ini admin akan bahas rempeyek dari kacang kedelai dulu saja ya, walaupun sebenarnya dengan bumbu bumbu yang ada dibawah ini pembaca bisa mengganti kedelai dengan bahan lainnya, sperti kacang tanah dan lain-lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba jg ingin bisa dan berniat tidak beli lagi diluar, ada baiknya catat semua bahan dan bumbu cara membuat rempeyek kacang dari kedelai renyah diatas ini.
Tips agar rempeyek renyah kering crispy :
1. Bumbui adonan rempeyek dengan bawang putih, kencur, ketumbar, merica butiran yang dihaluskan serta irisan daun jeruk limau dan daun kucai. Atau, bila Anda repot, cukup haluskan bawang putih, ketumbar, serta garam.
2. Pakai tepung beras berkwalitas bagus. Cirinya, putih, bersih, serta tidak berbau apek. Lantas, saat sebelum digunakan, ayak tepung agar kotorannya dapat terbuang. Asal tahu saja, tepung beras yang dibeli di pasar tradisional tambah baik dibanding apabila Anda membelinya di supermarket.
3. Apabila Anda bikin rempeyek kacang, tambah baik janganlah mengupas kulit kacang. Untuk kacang jadi dua agar lebih renyah waktu usai digoreng.
4. Waktu Anda mengaduk tepung beras serta bumbu halus, tuang air sedikit untuk sedikit.
5. Pakai wajan antilengket, serta yakinkan minyak goreng yang digunakan bersih, panas, serta banyak. Patokannya, minyak goreng mesti dapat merendam adonan rempeyek serta telah keluarkan gelembung-gelembung kecil.
6. Ambillah adonan memakai sendok, lantas tuang ke wajan sampai membuat lingkaran yang tidak tebal.
7. Janganlah terlampau banyak menuangkan adonan rempeyek dalam satu wajan agar rempeyek masak rata.
8. Rempeyek yang tidak tebal dapat dimasak kurun waktu 1 - 2 menit saja diatas api kecil.
9. Simpan rempeyek yang telah masak diatas kertas tisu dapur, lantas taruh di stoples sesudah dingin agar dapat tahan sampai dua minggu.

Sebaiknya hasil dari pembuatan Rempeyek Kacang disimpan dalam wadah yang kedap udara agar tetap renyah. Pertanyaannya adalah, gimana caranya gorengan ini bisa renyah ya?, ternyata kalau kita
perhatikan ada dua komponen yang membuat rempeyek jadi kriuk yaitu tepung beras & air kapur sirih, nah loh. seperti ditulis diatas, anda bisa bikin peyek kacang tanah, peyek teri, peyek udang. kalau
saya pribadi sih seneng dengan yang kedelai, seperti yang ada di Resep Rempeyek Kacang kedelai ini.